En el mercado no había ningún fumet con suficiente calidad para elaborar platos tradicionales de la cultura culinaria de baja mar: "ranxos de la barca", suquet, sopas de pescado, "arrosejats", paellas, "fideus a banda", etc. Por eso, lanzamos al mercado la marca ARA y un primer producto: caldo de pescado de roca concentrado y congelado, sin colorantes ni conservantes. Desde entonces, desarrollamos productos innovadores, destinados a la elaboración de platos marineros de toda la vida con la comodidad y rapidez que exige el ritmo de vida actual. Escogemos el mejor pescado de roca en las lonjas de nuestra costa: araña de mar, rubio, congrio, cabracho, escorpina, cabracho, cabrilla, cabezas de rape, cangrejos y cabra de mar. Rápidamente, se manda a nuestros almacenes, donde se clasifica y congela. Después se traslada a nuestras cocinas, donde se elabora el caldo con hortalizas y pescado. El fumet concentrado se congela y se envasa para su comercialización. Se puede utilizar en la elaboración de sopas, paellas, fideuá, marmitako, suquet, arrossejats, fideus a banda y otros platos marineros.